ผู้ชายที่กินผักและผลไม้หลากสีสันเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก (PC) ตามการวิจัยใหม่ของนักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารรองบางชนิดช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก (PC) รวมทั้งเร่งการฟื้นตัวของผู้ชายที่ได้รับการรักษาด้วยรังสีสำหรับโรคนี้ ความสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารเอเชียที่มีอาหารเหล่านี้รวมอยู่ด้วย นักวิจัยเปรียบเทียบความเข้มข้นของสารอาหารรองในพลาสมาของผู้ป่วยมะเร็ง ต่อมลูกหมาก กับกลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดี เผยให้เห็นระดับลูทีน ไลโคปีน อัลฟาแคโรทีน และซีลีเนียมในระดับต่ำในผู้ป่วย PC และระดับธาตุเหล็ก กำมะถัน และแคลเซียมสูงในกลุ่มเดียวกัน เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม