อาหารมีธาตุเหล็กอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ เหล็กฮีมและธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ธาตุเหล็กฮีมพบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก เป็นธาตุเหล็กรูปแบบหนึ่งที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายที่สุด ธาตุเหล็ก คุณดูดซับธาตุเหล็กฮีมได้มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ที่คุณบริโภค โดยทั่วไป การกินเนื้อสัตว์จะช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็กของคุณมากกว่าการกินธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม