สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ชัดเจนซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ 1วิตามินอีมีอยู่ในอาหารที่มีไขมัน2และเนื่องจากคุณสมบัติที่ละลายได้ในไขมันของวิตามินทำให้สามารถเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์และมนุษย์ได้ จึงไม่จำเป็นต้องบริโภคทุกวัน วิตามินอี กลุ่มวิตามินอี (เช่น โครแมน-6-ออล) เรียกรวมกันว่า โทโคโครมานอล (แบ่งออกเป็นโทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล) รวมถึงอนุพันธ์ของโทคอลและโทโคไตรอีนอลทั้งหมด ซึ่งแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพของดี-อัลฟา-โทโคฟีรอในเชิงคุณภาพ